Forn de Sant Jaume de Sabadell
Un segle de dolçor artesana a Sabadell
Des de 1925, la Pastisseria Forn de Sant Jaume ha estat un referent de la rebosteria sabadellenca. Aquest establiment històric, vinculat a la família Rosell, va tancar el seu emblemàtic local de la Rambla el 2012, però va renéixer el 2016 al carrer Àngel Guimerà, demostrant la vitalitat d’una tradició centenària que continua endolcint la vida dels sabadellencs.
Orígens i Evolució Familiar
El Forn de Sant Jaume va néixer el 1925 a la Rambla de Sabadell, en un context de reconstrucció econòmica on les pastisseries eren símbol de prosperitat local. El fundador, un membre de la família Rosell –cognom lligat a l’excel·lència pastissera a Sabadell–, va iniciar l’aventura amb un petit obrador dedicat a pa i dolços bàsics, inspirant-se en les tradicions del Valles Occidental. Durant dècades, l’establiment es va consolidar com a negoci familiar, resistint guerres i canvis socials. El 2016, després d’un tancament temporal a la seu original de la Rambla 35-37, va reobrir a Carrer d’Àngel Guimerà, 9, revitalitzant l’espai amb equips moderns sense perdre l’artesania. Avui, la tercera generació, liderada per en Miquel, dirigeix l’equip, on cada membre aporta il·lusió i coneixement heretat. Aquesta continuïtat ha permès expandir-se a serveis com càterings, mantenint l’esperit humil i proper que ha fet del Forn un lloc de trobada veïnal. Al Taulell hi trobareu la Salut, la millor assessora per quan vulgueu unes postres per compartir amb família i amics.
Productes artesans que enamoren
El Forn de Sant Jaume destaca per la seva àmplia varietat de productes elaborats artesanalment. Els seus croissants són especialment reconeguts: s’han imposat amb certa claredat en les enquestes populars sobre els millors croissants de Sabadell. La pastisseria ofereix des de pastes de te fins a pastissos per a tota mena de celebracions, amb especial atenció a les dates assenyalades com Sant Jordi, Pasqua o les revetlles d’estiu. El pastís de formatge és un dels seus productes estrella, molt elogiat pels clients habituals que converteixen la visita a aquesta pastisseria en una tradició familiar setmanal
El Tortell, el clàssic, el de tota la vida és sens dubte el producte més demanat i amb més fidelitat per una clientela que transmet el gust per aquest producte de pares a fills. Cada diumenge el fan i en dates assenyalades, com els Reis, han de posar númerus clausus: només 400 tortells per rigorosa llista de comanda. I és que a diferència de les cadenes de pastisseries industrials, Forn de Sant Jaume fa els tortells la vigília mateix, allargant les hores de feina fins ben entrada la nit per tal que el vostre tortell tingui l’aroma i sabor d’un producte artesà acabat de fer.
La màgia nadalenca: panettones i dolços festius
Per Nadal, el panettone del Forn de Sant Jaume es corona com l’estrella indiscutible, un dolç que encapsula l’esperit festiu amb una recepta casolana que ha evolucionat des de les arrels familiars. Elaborat amb una massa rica en llimona i vainilla, fermentada lentament per aconseguir una humitat perfecta, aquest panettone es presenta en variants clàssiques de fruita escandalós o xocolata premium. També tenen una gran varietat de torrons artesans i neules, entre els que destaca el de gemma cremada.
Saber-ne + de Forn de Sant Jaume
>>> Instagram instagram.com/forndesantjaumesabadell
Des del 1971, fem pa (i pastissos) amb ànima.
Adreça:
Carrer d’Àngel Guimerà, 9, 08201 Sabadell (Barcelona)
Telèfon: 93 854 60 04
Horari:
Dimarts a divendres de 8 a 13,30/ de 17 a 20,30h.
Dilluns tancat.
Dissabte de 8 a 14h.
Diumenge de 8 a 15h.
Les millors pastisseries i forns de Sabadell
Selecció de les millors pastisseries i forns artesanals i els millors productes (pastissos, bombons, xocolates…)
